آموزش آشپزی

آموزش آشپزی

امام حسین (ع) : بخشنده ترین مردم کسی است که در هنگام قدرت می بخشد.
یکشنبه ۱ اردیبهشت ۱۳۹۸

طرز تهیه پای اسفناج پنیری لذیذ

  • جدید
  • دسته بندی : غذاهای سنتی نویسنده : admin تاریخ : جمعه ۵ بهمن ۱۳۹۷

پای، یک ظرف غذا پخته شده‌ است که معمولاً با لایه خمیر شیرینی پوشش داده می‌شود و یا به طور کامل از مواد شیرینی ساخته می‌شود. در واقع پای، نوعی خوراک پیراشکی مانند است که از دو بخش تشکیل می‌شود، یک بخش آن لایه خمیری است و بخش دیگر موادی است که درون این خمیر قرار می‌گیرد. پای بر اساس لایه خود دسته‌بندی می‌شود.

 

 

مواد لازم برای ۴ نفر :
فلفل به میزان لازم
نمک به میزان لازم
خمیر پای به میزان لازم
پنیر پارمزان به میزان لازم
خامه ۳قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۲عدد
پیازچه ۵عدد
اسفناج ۱کیلو


طرز تهیه کتلت سیب زمینی شکم پر خوشمزه و لذیذ

  • جدید
  • دسته بندی : غذاهای سنتی نویسنده : admin تاریخ : جمعه ۵ بهمن ۱۳۹۷

کتلت سیب زمینی شکم پر با طرز تهیه اآسان و راحت مخصوص ۶ نفر

 

 

مواد لازم برای ۶ نفر:

 رب گوجه فرنگی ۲قاشق غذاخوری

پیاز  ۲عدد

زرشک ۱قاشق غذاخوری

تخم مرغ  ۱عدد

گوشت ۱۵۰گرم (چرخ کرده)

سیب زمینی  ۵عدد

آویشن به میزان لازم

فلفل به میزان لازم

نمک به میزان لازم

زعفران ۱قاشق چایخوری (آبکرده و غلیظ)


طرز تهیه شامی سویا خوشمزه و لذیذ

  • جدید
  • دسته بندی : غذاهای سنتی نویسنده : admin تاریخ : جمعه ۵ بهمن ۱۳۹۷

شامی سویا غذایی لذیذ برای همه است، بخصوص برای افرادی که رژیم گیاه خواری دارند.

 

 

مواد لازم

سویا یک‌ پیمانه پیمانه
تخم ‏مرغ ۲ عدد
جعفری خرد شده به مقدار لازم
پیاز ۱ عدد متوسط
نمک و فلفل سیاه زردچوبه به مقدار لازم
زیره نصف قاشق چایخوری
آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری
آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری
سیردو حبه
نان تست دو عدد


طرز تهیه کتلت ماهی قزل آلا غذایی سالم و خوشمزه

  • جدید
  • دسته بندی : غذاهای سنتی نویسنده : admin تاریخ : جمعه ۵ بهمن ۱۳۹۷

کتلت ماهی قزل آلا غذایی خوشمزه و سالم است که می توان در وعده های نهار و شام سرو کرد. زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰ دقیقه و زمان پخت و پز آن در حدود ۱۵ دقیقه می باشد.

 

 

مواد لازم برای تهیه کتلت ماهی قزل آلا برای ۴ نفر:

ماهی قزل آلا ۳۰۰ گرم

پیاز ۱ عدد

سیر ۱-۲حبه (مقدارش دلخواهه)

جعفری خرد شده  ۳ قاشق غذاخوری

آرد ذرت یا پودر نان برای قوام  ۲ قاشق غذاخوری (به دلخواه من نریختم )

زردچوبه، فلفل و نمک : به مقدار لازم

روغن زیتون : به مقدار لازم


خوش طعم ترین سس های سالاد

  • آپدیت
  • دسته بندی : سالاد نویسنده : m.eghbali تاریخ : پنج شنبه ۴ بهمن ۱۳۹۷

خوش طعم ترین سس های سالا

 

طرز تهیه  بهترین سس های سالاد

در این بخش دستوراتی سالم، بسیار رژیمی و البته خوشمزه سُس و چاشنی سالاد برایتان آورده‌ایم.

سُس عسل و خردل

تندی خردل این سُس را به چاشنی بسیار مناسب برای سبزیجات تلخ‌تر مثل انواع کاسنی و اندیو تبدیل می‌‌کند. همچنین می‌توانید آن را همراه سبزیجات کرانچی مثل رازیانه و نان گندم کامل استفاده کنید.

مواد لازم:

  • ۱ حبه سیر، له‌شده
  • ۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید
  • ۱ و نیم قاشق مرباخوری خردل
  • ۱/۲ قاشق مرباخوری عسل
  • ۱/۸ قاشق چایخوری نمک
  • پودر فلفل تازه، به میزان لازم
  • ۱/۳ لیوان روغن‌زیتون

دستور تهیه:

سیر، سرکه، خردل، عسل، نمک و فلفل را در کاسه‌ای کوچک با هم مخلوط کنید. روغن زیتون را به تدریج به آن افزوده و هم بزنید.

سُس سیر خامه‌ای

این سُس خامه‌ای از باترمیلک و مایونز کم‌چرب تهیه می‌شود که می‌توانید از آن روی سیب‌زمینی، پاستا یا سالاد استفاده کنید.

مواد لازم:

  • ۱/۲ لیوان باترمیلک
  • ۱/۲ لیوان مایونز کم‌چرب
  • ۱ و نیم قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه
  • ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمسان، رنده‌شده
  • ۲ قاشق مرباخوری سُس سویا کم‌سدیم
  • ۱ حبه سیر، له‌شده
  • ۱/۸ قاشق مرباخوری نمک
  • پودر فلفل تازه، به میزان لازم

دستور تهیه:

برای آماده کردن نصف لیوان باترمیلک، نصف قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه یا سرکه سفید را به نصف لیوان شیر کم‌چرب اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید ۵ دقیقه بماند. سپس باترمیلک آماده، مایونز، آب لیموترش، پارمسان، سُس سویا، سیر، نمک و فلفل را در مخلوط‌کن بریزید تا کاملاً با هم ترکیب شوند.

روی سُس را بپوشانید و بگذارید دو روز بماند، سپس مصرف کنید.

سُس سبزیجات خامه‌ای

این سُس رژیمی و خامه ای را می‌توانید همراه با سالاد فصل یا سالاد سیب‌زمینی مصرف کنید. می‌توانید به جای سبزیجات خشک در دستور، از سبزیجات تازه خردشده هم استفاد کنید.

مواد لازم:

  • ۱/۴ لیوان خامه ترش کم‌چرب
  • ۱/۲ لیوان مایونز کم‌چرب
  • ۱/۳ لیوان ماست ساده کم‌چرب
  • ۳ قاشق غذاخوری سرکه سفید
  • ۱ قاشق غذاخوری خردل
  • ۱ قاشق غذاخوری عسل
  • ۱ و نیم قاشق مرباخوری پیاز یا پیازچه ریز خردشده
  • ۱ و ۱/۴ قاشق مرباخوری ترخون یا شوید خشک
  • ۱/۲ قاشق مرباخوری نمک
  • پودر فلفل سفید، به میزان لازم

دستور تهیه:

برای آماده کردن خامه ترش، ۱/۸ لیوان باترمیلک آماده کرده، سپس آن را با ۱/۸ لیوان خامه کم‌چرب مخلوط کنید. بگذارید به مدت یک تا دو روز در دمای اتاق بماند.

سپس مایونز، ماست، خامه ترش، سرکه، خردل، عسل، پیاز، ترخون (یا شوید) و نمک را در کاسه‌ای بریزید و خوب مخلوط کنید. به میزان دلخواه به آن پودر فلفل سفید اضافه کنید.

روی سُس را بپوشانید و بگذارید تا ۵ روز بماند، قبل از مصرف حتماً آن را هم بزنید.

سُس سرکه‌ای سبزیحات

این سُس تازه همراه با مخلوط سبزیجات فوق‌العاده خواهد بود. همچنین می‌توانید سُس مناسبی برای سالاد پاستای سرد باشد.

مواد لازم:

  • ۱/۴ لیوان روغن‌زیتون
  • ۱/۴ لیوان آب مرغ
  • ۱/۴ لیوان سرکه قرمز
  • ۳ قاشق غذاخوری سبزیجات تازه، خردشده (مثل ریحان، ترخون، شوید، پونه یا مرزنجوش) یا ۱ قاشق غذاخوری مخلوط سبزیجات خشک
  • ۲ قاشق غذاخوری موسیر، ریز خردشده
  • ۱/۴ قاشق مرباخوری نمک
  • ۱/۴ قاشق مرباخوری پودر فلفل تازه

دستور تهیه:

روغن‌زیتون، آب مرغ، سرکه، سبزیجات، موسیر، نمک و فلفل را در پارچی بریزید و در آن را سفت ببندید. آن را تکان دهید تا خوب مخلوط شود (یا مواد را در کاسه‌ای بریزید و هم بزنید).

روی آن را بپوشانید و ۲ در در یخچال قرار دهید.

سُس لیمو و گشنیز

با آب‌ پرتقال و گشنیز سُسی فوق‌العاده ترش و خوشمزه می‌توانید فراهم کنید که مطمئناً دوست خواهید داشت با همه جور غذا آن را امتحان کنید.

مواد لازم:

  • ۱ لیوان گشنیز تازه
  • ۱/۲ لیوان روغن‌زیتون
  • ۱/۴ لیوان آب لیموترش تازه
  • ۱/۴ لیوان آب پرتقال تازه
  • ۱/۸ قاشق مرباخوری نمک
  • ۱/۴ قاشوق مرباخوری پودر فلفل
  • پودر سیر، در صورت دلخواه

دستور تهیه:

گشنیزها را ریز خرد کنید، سپس آن را به همراه روغن‌زیتون، آب لیموترش تازه، آب پرتقال، نمک و فلفل در مخلوط‌کن بریزید تا مواد صاف و یکدست شود.


طرز تهیه دلمه قارچ با مرغ خوشمزه

  • جدید
  • دسته بندی : غذاهای سنتی نویسنده : admin تاریخ : پنج شنبه ۴ بهمن ۱۳۹۷

مواد لازم برای تهیه  دلمه قارچ با مرغ

قارچ نیم کیلو گرم

سینه مرغ یک عدد

پنير موتزارلا ۲۰۰ گرم

پیاز یک عدد

فلفل دلمه ای یک عدد

روغن زیتون دو قاشق غذا خوری

سس گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری

زردچوبه، نمك و فلفل به میزان لازم

 


طرز تهیه موساکا یونانی خوشمزه

  • جدید
  • دسته بندی : غذاهای سنتی نویسنده : admin تاریخ : پنج شنبه ۴ بهمن ۱۳۹۷

موزاکا یا موساکا، یک نوع گراتن هست که از غذاهای محلی یونانی و با نان سرو می شود. تو مزه ش شک نکنید اما باید بگویم خیلی پرکالریه اگه رژیم دارید سراغ این غذا نروید.

 

 

مواد لازم برای تهیه موساکا یونانی خوشمزه:

 بادمجان قلمی حلقه شده ۴ عدد

گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم

پیاز ریز شده ۱ عدد

 سیر خرد شده ۳ حبه

 قارچ ورقه شده ۲۰۰ گرم

فلفل دلمه ای خرد شده ۱ عدد متوسط

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری

پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم

آویشن ۱ قاشق مربا خوری


طرز تهیه کیک ساده و راحت در منزل

امروز قصد آموزش یک کیک ساده را که با حداقل امکاناتی که د ر هر منزلی قابل یافت میباشد، داریم.

 

 

مواد لازم برای تهیه کیک ساده اسفنجی:

۱ فنجان شکر

نصف فنجان کره

۲ عدد تخم‎مرغ

یک قاشق چایخوری عصاره وانیل

یک و نیم پیمانه آرد الک شده

۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر

نصف پیمانه شیر

 برچسب ها: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

طرز تهیه کیک مرغ مجلسی خوشمزه با نان تست

  • آپدیت
  • دسته بندی : غذاهای سنتی نویسنده : admin تاریخ : پنج شنبه ۴ بهمن ۱۳۹۷

کیک مرغ، یکی از دسته غذاهای بسیار جالب و مناسب برای جشن تولدها و مهمانی های خودمانی است. جالب است بدانید، کیک مرغ بسیار شبیه به سالاد الویه بوده و از همان طعم و مزه بهره مند است و از آن می توان به جای پیش غذا نیز استفاده کرد. امروز می خواهیم طرز تهیه کیک مرغ برای ۶ نفر را برای شما آموزش دهیم.

مواد لازم حهت تهیه کیک مرغ برای ۶ نفر:

سینه مرغ ۲ عدد
نان تست ۲ بسته
سس مایونز ۲ لیوان
تخم مرغ ۲عدد
خیار شور ۱/۲ لیوان
گردو ۱ لیوان
ماست خامه ای ۱/۲ لیوان
جعفری ۱/۲ لیوان
پیازچه، تره و جعفری ۱ لیوان
فلفل سیاه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم


طرز تهیه کباب ترکی (دونر) خانگی و لذیذ

  • آپدیت
  • دسته بندی : غذاهای سنتی نویسنده : admin تاریخ : پنج شنبه ۴ بهمن ۱۳۹۷

کباب ترکی یا دونر یه غذای ترکی محبوب بین ایرانیان است که در تهیه این کباب گوشت ها را به صورت عمودی به سیخ میکشند و در مجاورت حرارت قرار میدهند. دونر که به زبان ترکی به معنای (چرخنده) است به سیخ چرخنده برای تهیه این کباب اشاره میکند. اما برای تهیه کباب ترکی حتما نیازی به سیخ چرخنده یا دستگاه تهیه کباب ترکی نیست.

مواد لازم جهت تهیه کباب ترکی (دونر) خانگی برای ۴ نفر

گوشت چرخ کرده ۱۸۰۰ گرم

نمک ۲ قاشق غذاخوری

پودر سیر ۱ و ۱/۲ قاشق غذا خوری

فلفل سیاه ۲ قاشق غذا خوری

پیاز بزرگ ۱ عدد

پنیر ورقه ای به مقدار لازم

سیب زمینی سرخ کرده و سس برای سرو

 برچسب ها: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,


تبلیغات متنی