آموزش آشپزی

آموزش آشپزی

امام حسین (ع) : بخشنده ترین مردم کسی است که در هنگام قدرت می بخشد.
جمعه ۳ اسفند ۱۳۹۷

طرز تهیه نان تست فرانسوی برای صبحانه

قصد تهیه یک صبحانه خوشمزه را دارید؟ خب وقت آن است که تست فرانسوی را امتحان کنید. این صبحانه قطعا یک گزینه‌ دلپذیر است که نمیتوانید از کنار آن بی‌تفاوت عبور کنید.

 

 

مواد لازم برای تهیه نان تست فرانسوی

۴ عدد نان تست
۲ عدد تخم مرغ
نصف لیوان شیر
۲ قاشق غذاخوری شکر
نوک قاشق مربا خوری وانیل
کره به مقدار لازم

 


طرز تهیه راتاتویی سنتی فرانسوی

این غذای فوق‌العاده با کدو سبز خوشمزه، بادمجان و سبزیجات آماده میشود.

 

 

مواد لازم جهت تهیه راتاتویی خوشمزه

۴۵۰ گرم بادمجان مکعبب خردشده

۲٫۵ قاشق چچایخوری نمک به صورت جداگانه

۳ حبه سیر خرد شده

۱۱۳۰ گرم گوجه‌فرنگی پوست کنده

نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه پودرشده

۴/۳ فنجان جعفری خرد شده

۴/۱ فنجان ریحان خرد شده

۶۸۰ گرم پیاز نازک برش خورده

۳ عدد فلفل دلمه‌ای خرد شده

۹۰۰ گرم کدو سبز خردشده

۹۰۰ گرم پیاز زرد نازک برش خورده

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون


طرز تهیه سس گوجه فرنگی خانگی

شما برای تهیه این سس احتیاج به ده کیلو گوجه فرنگی دارید. و پس از تهیه حدود ۷ الی ۱۰ پیمانه نیم لیتری سس گوچه فرنگی خواهید داشت.

 

 

مواد لازم برای تهیه سس گوجه فرنگی

۱۰ کیلوگرم گوجه فرنگی
۳ فنجان پیاز خرد شده
۶ حبه سیر
یک چهارم فنجان روغن زیتون
۱ قاشق غذا خوری پونه کوهی
۲ قاشق چای خوری ریحان خشک شده
۲ قاشق چای خوری مرزنجوش خشک شده
۳ عدد برگ بو
یک و نیم قاشق چای خوری فلفل سیاه
۱ قاشق غذا خوری شکر
نمک ۲ قاشق غذا خوری
نصف قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده (۱ قاشق چای خوری اضافه چنانچه طعم تند را می پسندید)
یک قاشق غذا خوری آب لیمو


طرز تهیه کالزونه کالباس و ذرت لذیذ

کالزونه کالباس و ذرت، یک غذای ایتالیایی هست که شبیه به پیراشکی می باشد. موادی که توی طرز تهیه کالزونه کالباس و ذرت استفاده میشود مثل پیتزا میباشد و راحت تهیه میشود. این دستور پخت کالزونه کالباس و ذرت برای ۴ نفر میباشد.

 

 

مواد لازم جهت کالزونه کالباس و ذرت

آرد۳لیوان
مخمر فوری ۲ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
شیر سه چهارم لیوان
آب نصف لیوان
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
شکر ۱ قاشق چایخوری
کالباس ۲۰۰ گرم
ذرت ۱ لیوان
جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
سیر ۲ حبه
زرده تخم مرغ ۱ عدد
پنیر پارمزان رنده شده نصف لیوان


طرز تهیه دسر خوشمزه موس شکلات آووکادو

دسر موس شکلات آووکادو، یکی از خوشمزه ترین دسر ها می باشد که تصمیم گرفتیم آموزش بدیم. پیشنهاد می کنم یک بار آن را تهیه کنید.

 

 

مواد لازم برای تهیه موس شکلات آووکادو

شکلات تلخ ۶۰% : ۱۱۵ گرم

شیر نارگیل ( غلیظ )  یک چهارم پیمانه ( ۵۶ گرم )

آووکادو ( رسیده )  یک عدد

وانیل  یک دوم قاشق چای خوری

سیروپ آگوا ( شربت درخت کاکتوس )  ۳ قاشق سوپ خوری ( ۵۶ گرم )

نمک  به میزان لازم


طرز تهیه سالاد روسی خوشمزه

سالاد روسی، یکی از سالادهای معروف کشور روسیه است که به خاطر طعم خوبش در کشورهای مختلفی تهیه میشود. این سالاد به این دلیل شباهت زیادی به سالاد الویه دارد که سالاد الویه از روی سالاد روسی الگو برداری شده است.

 

 

مواد لازم برای تهیه سالاد روسی

نخود فرنگی ۱ لیوان

سیب زمینی ۳ عدد متوسط

هویج ۴ عدد متوسط

تخم مرغ ۵ عدد

پیازچه

شوید تازه

خیار شور ۵ عدد متوسط

سس مایونز ۳ قاشق غذاخوری


مزه لذیذ بال مرغ با رب انار

 مزه لذیذ بال مرغ با رب انار

بال قسمت لذیذی از بخش مرغ است که به عنوان پیش غذا نیز گزینه مناسبی است.

طرز تهیه بال ترش مرغ با رب انار

بال ترش مرغ یکی از غذا‌های شمالی ایران عزیز است. این غذا با رب انار درست میشود. در ادامه دستور تهیه این غذای خوش طعم را برای شما قرار داده ایم با ما همراه باشید.

مواد لازم برای بال ترش

  • بال مرغ :۱۰ عدد
  • رب انار ترش و شیرین :از هر کدام دو قاشق غذاخوری
  • نمک :به مقدار لازم
  • روغن برای سرخ کردن :به مقدار لازم
  • پیاز :یک عدد

 

طرز تهیه بال ترش

۱٫ بال ها را در قابلمه بگذارید ، کمی آب روی آن بریزید و بگذارید آب پز شود.

۲٫ بال ها که آبپز شدند ، کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید و آنها را سرخ کنید.

۳٫ پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید.

۴٫ دو قاشق غذاخوری رب انار ترش و شیرین را ( از هر کدام) با کمی آب یا در صورتی که آب مرغ موجود است با آب مرغ رقیق کنید و به پیاز در حال تفت اضافه کنید .

۵٫ زیر اجاق را کم کنید تا چند دقیقه ای روی حرارت ملایم بپزد تا خامی رب از بین برود.

۶٫ رب انار را بریزید روی بالهای مرغی که قبلا سرخ کرده اید و بگذارید چند دقیقه با سس رب انار بپزد.


طرز تهیه کامل “ذرت مکزیکی” با طعمی فوق العاده کم نظیر

یک “ذرت مکزیکی” فوق العاده خوشمزه را با دستور تهیه پر از قارچ و سس خوشمزه میتوان تهیه کرد.

 

 

مواد لازم ذرت مکزیکی خوشمزه و لذیذ

ذرت شیرین ۵۰۰ گرم

نمک و فلفل به میزان لازم

قارچ ۲۵۰ گرم

نیر پیتزا ۱۰۰ گرم

آویشن ۱ ق چ

کره ۳۰ گرم

روغن مایع ۳ تا ۴ ق س

سس مایونز ۱ و نیم پیمانه

نمک ۱ ق چ

فلفل سیاه نصف ق چ

فلفل قرمز ۱/۲ ق چ

پودر گلپر ۱ ق چ

ادویه کاری ۱/۲ ق چ


راز پخت لبوی لذیذ

راز پخت لبوی لذیذ

همیشه وقتی گاری های لبو فروش رو توی خیابون میدیدم از عطر و بوی لبوهاشون مست میشدم و هوس میکردم و با خودم میگفتم وقتی رفتم خونه حتما لبو میپزم. اما هیچ وقت لبو های خونه مثل لبوهای بیرون نمیشد. نگو من فوت و فنشو نمیدونستم… امروز براتون طرز تهیه یه لبو پخته خونگی رو گذاشتم که به خوشمزگی و خوشرنگی لبوهای بیرونه. امیدوارم درست کنین و لذتشو ببرین.

راز پخت لبوی لذیذ

راز پخت لبویی خوشمزه و خوش رنگ

در این بخش برایتان راز پخت لبویی خوشمزه و خوش رنگ را آموزش می دهیم. چگونه لبو بپزیم تا خوش رنگ شود یعنی رنگ خود را بتواند حفظ کند.

مواد لازم :
لبو    :   ۳ کیلو
شکر :   ۵ قاشق غذاخوری 

طرز تهیه :
لبو را با یک پد یا برس خوب شسته و تمیز کنید،اما سر و ته آن را نبرید (تریم نکنید) هر بریدگی در سطح پوست باعث خارج شدن رنگ و قند آن میشود. آب را اضافه کرده و شکر را روی آنها پاشیده روی حرارت ملایم بپزید. دقت کنید بعد از پخت باید کمتر از یک لیوان آب در قابلمه باشد. اگر مقدار آب بیشتر است روی حرارت بگذارید تا آب اضافی تبخیر شود و شربت پررنگ و نسبتا غلیظی حاصل شود. من از یک قطعه (بار) , شکرقهوه ای فشرده که حدود ۸۰ گرم است استفاده کردم کلا شکر قهوه ای سلامت تره و اثر بهتری هم دارد.

در زودپز تقریبا یک ساعت و نیم زمان برای پخت لازم است چون لبو دیرپز است . لبو طبع سرد دارد و اضافه کردن شکر نه تنها باعث خنثی کردن سردی آن می شود بلکه باعث لذیذ شدن و ظهور و بروز بیشتر رنگ سرخ آن می گردد.

بعد از پخت پوست لبو به راحتی جدا میشود. لبو را برش داده و کمی از عصاره روی آن ریخته و داغ یا سرد سرو کنید. میتوانید لبو و شربت آن را در دو ظرف جدا تا دو هفته در یخچال نگه دارید. اسنک خوبی برای هر ساعت از روز است و با خیلی از سالادها هماهنگی دارد، غذای خیلی خوبی برای رژیم کنترل وزن است. و اگر چیزی از آن باقی ماند، بهترین انتخاب درست کردن ترشی لبوست ،حتی اگر لبو دوست ندارید باز هم ترشی لبو را امتحان کنید.


طرز تهیه کیک ساده و راحت در منزل

امروز قصد آموزش یک کیک ساده را که با حداقل امکاناتی که د ر هر منزلی قابل یافت میباشد، داریم.

 

 

مواد لازم برای تهیه کیک ساده اسفنجی:

۱ فنجان شکر

نصف فنجان کره

۲ عدد تخم‎مرغ

یک قاشق چایخوری عصاره وانیل

یک و نیم پیمانه آرد الک شده

۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر

نصف پیمانه شیر

 برچسب ها: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,


مطالب محبوب
تبلیغات متنی