آموزش آشپزی

آموزش آشپزی

امام حسین (ع) : بخشنده ترین مردم کسی است که در هنگام قدرت می بخشد.
جمعه ۳ اسفند ۱۳۹۷

پاستل گوشت و پنیر برزیلی خوشمزه

پاستل، یکی از غذاهای محبوب در برزیل است. این خمیر خوشمزه معمولا داخل سبد های کوچک سرو میشود. تنوع مواد میانی این خوراک بسیار زیاد است، اما یکی از محبوبترین آنها گوشت چرخ شده و پنیر است.

 

 

مواد لازم برای پاستل گوشت و پنیر برزیلی

روغن زیتون ۱ و ½ ق غ
پیاز متوسط ریز خرد شده ۱ عدد
سیر له شده ۲ حبه
گوشت گاو چرخ شده بدون چربی ۳۴۰ گرم
۱ عدد گوجه فرنگی بزرگ، وسط آن را خالی کنید و گوشت آن را خرد کنید
شکر  ½ ق غ
خمیر چیلی  ½ ق غ
نمک و فلفل تازه آسیاب شده
پیازچه ریز خرد شده ۳ ق غ
پنیر گودا مکعبی خرد شده  ۱۱۲ گرم
خمیر یوفکا ۱۶ ورقه
روغن گیاهی برای سرخ کردن

 

طرز تهیه پاستل گوشت و پنیر

در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط، روغن زیتون و پیازها را به مدت ۳ دقیقه تفت دهید تا پیازها شفاف بشوند.
سیر را اضافه کرده و به مدت ۴۰ ثانیه هم بزنید تا عطر آن آزاد شود.
گوشت گاو چرخ شده را اضافه کرده و هم بزنید تا بپزد.
گوجه فرنگی، شکر و خمیر چیلی را هم اضافه کنید.
تا زمانیکه گوجه فرنگی ها نرم بشود و به خورد مواد بروند حدود ۵ دقیقه به پخت ادامه دهید.
با نمک و فلفل مواد را مزه دار کرده و از روی حرارت بردارید.
پیازچه را اضافه کرده کنار بگذارید تا مواد خنک بشوند.
برای سر هم کردن خمیر با مواد یک سطح صاف را آرد پاشی بکنید.
یک ورقه خمیر را روی آن گذاشته به اندازه یک قاشق غذاخوری از مواد را وسط خمیر بگذارید.
یک حبه از پنیر را روی مواد گوشتی بگذارید و با دقت خمیر را تا بکنید و با دست مواد میانی خمیر را نگه دارید.
با انگشت اطراف خمیر را به هم چسبانده و سپس با یک چنگال حاشیه آن را فشار بدهید تا محکم شود. در آخر آردهای اضافی را از روی خمیر پاک کنید.
خمیرها را در روغن گیاهی داغ غوطه ور بکنید.
وقتی یک طرف آن طلایی شد بچرخانید تا طرف دیگر هم طلایی بشود سپس بیرون آورده داخل بشقابی که کف آن دستمال کاغذی انداخته اید بگذارید.

نوش جان

چه امتیازی می دهید؟
5 / 0
[ 0 رای ]
21 views مشاهده
دیدگاه کاربران انتشار یافته : 0 - در انتظار بررسی : 10
    • دیدگاه ارسال شده توسط شما ، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
    • دیدگاهی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با مطلب باشد منتشر نخواهد شد.


مطالب محبوب
تبلیغات متنی