آموزش آشپزی

آموزش آشپزی

امام حسین (ع) : بخشنده ترین مردم کسی است که در هنگام قدرت می بخشد.
جمعه ۳ اسفند ۱۳۹۷

طرز تهیه کیک یزدی

  • جدید
  • دسته بندی : کیک پزی تاریخ : پنج شنبه ۱۸ بهمن ۱۳۹۷

کیک یزدی، یکی از خوشمزه ترین کیک های سنتی ایرانی می باشد. دستور اصلی این کیک محبوب و خوش طعم به شهر باستانی یزد تعلق دارد.

 

 

مواد لازم برای تهیه کیک یزدی برای ۱۲ نفر

آرد سفید شیرینی پزی ۱ و ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۲/۳ پیمانه
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
ماست(پر چرب) ۲/۳ پیمانه
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق غذاخوری
گلاب ۳ قاشق غذاخوری
هل آسیاب شده ۱/۲ قاشق غذاخوری
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری

 

طرز تهیه کیک یزدی خوشمزه

ابتدا، تخم مرغ ها را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. سپس در ظرف مناسبی آن ها را شکسته، شکر و پودر هل را به آن اضافه کنید و با همزن هم بزنید. این عمل را تا حدی ادامه دهید که مخلوط کرم رنگ و کش دار بشود. سپس، روغن مایع و ماست پر چرب را به مخلوط اضافه کنید. مجددا و برای مدت ۱ دقیقه هم بزنید. گلاب را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

در ظرف جداگانه ای آرد، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید. این مخلوط را ۳ بار الک بکنید. سپس آن را کم کم به مواد کیک اضافه کنید، تا آرد گوله نشود. اگر گوله شد میتوانید کمی با دور کند همزن آن را مخلوط کنید تا یکدست شود. مواد کیک یزدی آماده میباشد.

قالب مخصوص کیک یزدی، و یا قالب کاپ کیک معمولی را با استفاده از کره یا روغن، خوب چرب کنید و کمی آرد بپاشید.

حالا با مواد کیک داخل هر قالب را پر کنید. دقت کنید که فقط ۲/۳ از فضای هر قالب با مواد پر شود، باقی فضا را باید برای پف کردن کیک خالی بگذارید.

با استفاده از یک چاقو که آن را با روغن چرب کرده اید روی هر کیک را برشی سطحی بدهید. این روش کمک میکند تا روی کیک ها گنبدی شکل شود. حالا میتوانید در صورت تمایل کمی کنجد یا مغز پسته و یا هر دو را روی سطح کیک ها بریزید.

در ادامه قالب ها را درون سینی فر بچینید و سینی را درون فر که آن را از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده اید قرار دهید. بعد از گذشت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه کیک یزدی ها آماده میباشند. اگر در نهایت رنگ کیک یزدی ها روشن شد، میتوانید برای مدت ۲ دقیقه در حالت گریل قرار دهید، تا سطح کیک ها طلایی و خوش رنگ شوند.

چه امتیازی می دهید؟
5 / 0
[ 0 رای ]
23 views مشاهده
دیدگاه کاربران انتشار یافته : 0 - در انتظار بررسی : 10
    • دیدگاه ارسال شده توسط شما ، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
    • دیدگاهی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با مطلب باشد منتشر نخواهد شد.


مطالب محبوب
تبلیغات متنی