آموزش آشپزی

آموزش آشپزی

امام حسین (ع) : بخشنده ترین مردم کسی است که در هنگام قدرت می بخشد.
جمعه ۳۰ فروردین ۱۳۹۸

طرز تهیه موساکا یونانی خوشمزه

موزاکا یا موساکا، یک نوع گراتن هست که از غذاهای محلی یونانی و با نان سرو می شود. تو مزه ش شک نکنید اما باید بگویم خیلی پرکالریه اگه رژیم دارید سراغ این غذا نروید.

 

 

مواد لازم برای تهیه موساکا یونانی خوشمزه:

 بادمجان قلمی حلقه شده ۴ عدد

گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم

پیاز ریز شده ۱ عدد

 سیر خرد شده ۳ حبه

 قارچ ورقه شده ۲۰۰ گرم

فلفل دلمه ای خرد شده ۱ عدد متوسط

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری

پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم

آویشن ۱ قاشق مربا خوری

مواد لازم برای سس سفید :

شیر  یک پیمانه

آرد  یک قاشق غذاخوری

کره  ۲۰ گرم

خامه  یک قاشق غذاخوری

نمک و فلفل مقداری

 

طرز تهیه :

پیاز را تفت بدهید، بعد سیر را اضافه کنید تفت داده و سپس گوشت را به آن اضافه کنید خوب تفت بدهید. بعد رب و فلفل دلمه ای و نمک و فلفل را اضافه کنید و یک مایه ماکارونی خوشرنگ درست کنید، در انتها آویشن را افزوده از روی گاز بردارید.

بادمجان ها را دو ساعت درآب نمک خوابانده بعد خشک کرده و سرخ کنید. (می توانید این کارر در فر انجام بدهید.)

برای تهیه سس سفید، شیر و آرد را خوب مخلوط کنید. بگذارید روی حرارت و هم بزنید تا جوشیده و غلیظ شود، کره و نمک و فلفل را بزنید مخلوط کنید از روی گاز بردارید و بعد خامه را به آن اضافه کنید.

ته ظرف پیرکس را چرب کنید، به ترتیب لایه لایه بادمجان، مایه گوشت، سس سفید و قارچ و پنیر را بریزید تا مواد تمام بشود.

لایه آخر را هم با پنیر پیتزا بپوشانید.

بعد حدود سه ربع بگذارید در حرارت ملایم فر تا بپزد یکی دو دقیقه گریل را روشن کنید تا روی آن هم طلائی بشود.

چند نکته:

نکته اول: می توانید قارچ را با مایه گوشتی قاطی کنید و به همراه گوشت تفت بدهید.

نکته دوم: می توانید یک پیمانه ماست را با یک عدد تخم مرغ به اضافه نمک مخلوط کنید و در انتها بریزید روی این غذا و بعد در فر بگذارید .

همچنین می توانید این مخلوط ماستی را به مایه گوشتی اضافه کنید و لایه لایه بریزید.

نکته سوم: می توانید از یک لایه سیب زمینی ورقه ای سرخ شده ته ظرف به عنوان پایه غذا استفاده کنید.

نوش جان

چه امتیازی می دهید؟
5 / 0
[ 0 رای ]
56 views مشاهده
دیدگاه کاربران انتشار یافته : 0 - در انتظار بررسی : 20
    • دیدگاه ارسال شده توسط شما ، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
    • دیدگاهی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با مطلب باشد منتشر نخواهد شد.


تبلیغات متنی